HVG Germany: Hopfen

 

Ley de origen del lúpulo

En el siglo XVI se entregó el sello de lúpulo en Spalt. Este sistema de certificación se adoptó poco a poco en todas las regiones importantes de cultivo del Imperio Alemán.

El abuso creciente y la falsificación del sello llevaron a votar una ley de proveniencia en el año 1907. La primera ley llamada „Ley de origen del lúpulo“ (una ley de denominación de origen del lúpulo) proviene del año 1929. Esta regulaba dónde estaba permitido cultivar lúpulo y cómo se protegía el lúpulo contra la falsificación de la calidad, mediante la denominación de la región de cultivo, los sellos y los sellos de plomo. También se instituyeron las regiones con sellos de calidad. Por ejemplo, en Hallertau se repartieron 13 de estos sellos.



La actual regulación de mercado europea se basa en los principios de la ley de denominación de origen alemana de 1929.

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Certificación

Este amplio tema será tratado aquí de forma breve. Para entender la aplicación no puede evitarse darle un vistazo a la ley. La Unión Europea se basó en las leyes alemanas de lúpulo de entonces y a comienzos de los años setenta, aprobó la ley de mercado del lúpulo.
Esta ley europa del lúpulo tiene como tarea estabilizar los precios por medio de determinaciones sobre la comercialización, los contratos de suministro, la organización de sociedades productoras, subsidios y el comercio con terceros países. Con dicha ley también se busca garantizarles a los agricultores un nivel de vida digno. En el decreto (EWG) Nr. 1696/71 del Concejo del 26 de julio de 1971 sobre la organización del mercado común de lúpulo.

El „Decreto (EWG) Nr. 1784/77 del Concejo del 19 de julio de 1977 sobre la Certificación del lúpulo" regula la certificación en general, y el "Decreto (EWG) Nr. 890/78 de la Comisión del 28 de abril de 1978“ la regula en detalle.
Las correspondientes legislaciones nacionales y regionales tienen que velar por la aplicación de las normas de la Unión Europea. Por ejemplo, de acuerdo con el decreto de la aplicación de la ley de lúpulo en Baviera (Bay Hopf DV), las comunidades con sello (?) die Siegelgemeinden pueden encargar la certificación al Consejo regulador de producción vegetal en Baviera (LKP por sus siglas en alemán). Este ya se lleva a la práctica a gran excala y con éxito en las regiones de cultivo Hallertau y Hersbruck.

El acta de acompañamiento del lúpulo equivale a un acta de nacimiento:
Nombre del infante = Tipo = HHM Hallertau Hallertauer Magnum
Nacido en = Año de la cosecha = 2003
Ciudad = Sello de la región = 32D Geisenfeld i.d. Hallertau
País = Región de cultivo = Hallertau
Peso al nacer = Peso en bruto =  5.016 Kg =
Padres = Número de identificación = 34D 03 1107634
Nacionalidad =  País de cultivo = Lúpulo alemán con sello (Número de fardos = 125)

Así nos es posible garantizar la trazabilidad de una partida de lúpulo hasta llegar a su cultivador sin brechas de continuidad.