HVG Germany: Hopfen

 

Evaluación de los métodos

 

Estos métodos no conllevan a los mismos resultados al analizar la misma prueba. Sobre el tema de la evaluación de los métodos escribe el señor DR. A. Foster en su publicación “¿Cómo se analiza el lúpulo?” lo siguiente:

¿Cómo se deben evaluar los métodos?


Para ello se pueden utilizar toda una serie de criterios:

Primer grupo: precisión, reproducibilidad, enunciado. Estos puntos resumen la calidad de un método. ¿Con qué precisión se puede analizar la sustancia deseada?, ¿logran los distintos trabajadores del mismo laboratorio los mismos resultados en distintos días, o los dispersan?, ¿Cómo se dispersan los resultados cuando distintos laboratorios investigan pruebas similares? Todo estos puntos se encuadran en el concepto de reproducibilidad, aunque se puede constatar con fórmulas estadísticas cuáles son las divergencias con las que se tiene que contar.

Con enunciado se entiende cuál es la información que se recibe. Hay métodos que no sólo transmiten un valor sino varios. Siendo así que el análisis completo de Wöllmer además de indicar los alfa-ácidos también indica el contenido total de sustancias ácidas (=resina total) y el grado de envejecimiento (=porcentaje de resina). El método ASBC ofrece también ?- ácidos y los ?-ácidos y un índice de envejecimiento. El más informativo es el HPLC, ya que además de los ? y ?- ácidos y de notificar el envejecimiento, también se puede notar características de pertenencia a una especie.

Segundo grupo: despliegue de aparatos técnicos, tiempo necesitado, capacidad, consumo de disolvente, otros gastos. Este grupo resume los últimos puntos que tratan de los gastos de un análisis. ¿Cuánto cuesta el equipo?, ¿Cuánto se tarda en recoger los resultados? Para la elaboración de lúpulo se necesita llegar cuanto antes a un resultado. En el caso de que sea posible hacer varios análisis al mismo tiempo, ¿cuántos análisis puede realizar una persona/ un grupo al día? Además nos interesa saber cuánto disolvente y material se gasta. Finalmente juega un papel importante qué cualificaciones tiene que tener l@ analist@ para la utilización de los aparatos. Este punto contiene todas las cuestiones de los gastos de un análisis.

Tercer grupo: seguridad, dañino para la salud, respeta el medioambiente. Este grupo ha desarrollado en los últimos años cada vez más un papel muy importante. ¿Es uno de los disolventes utilizado para el análisis explosivo como la gasolina? ¿Existe por lo tanto un peligro para el hombre? ¿Es uno de los disolventes dañino para la salud? Hay que decir que todos los disolventes utilizados para la analítica del lúpulo no están fuera de peligro y por ello se debería tener una buena ventilación en el laboratorio.