HVG Germany: Hopfen

 


1040

Зарисовки из монастыря в Вайенштефане; пивоварня Вайенштефан является самой старейшей работающей пивоварней в мире.

 

1070

Зарисовки возделывания хмеля в монастырях нынешней области Эльбы – Заале вблизи Магдебурга.

 

1156

Кайзер Барбаросса издает в городе Аугсбурге новое постановление, известное «JustitiaCivitatisAugustensis». Уже в нем для пива установлено: «если продавец пива варит плохое пиво или недоливает кружку, то он должен быть наказан...»

 

Около 1200

Первые доказательства о вывозе пива с северо-немецких пивоварен в Скандинавию и Фландрию. Ганзейский город Гамбург является важнейшим рынком хмеля, важнейшая область возделывания хмеля – сегодняшняя земля Мекленбург.

 

1338

Первые упоминания о возделывании хмеля в регионе Херсбрукер.

 

1341

Первые упоминания о возделывании хмеля в регионе Шпальт.

 

Нюрнберг

1393: по решению городского совета для пивоварния может применяться только ячмень.

 

Мюнхен

В 1363 году 12 членам городского совета поручается осуществлять надзор за пивом.

1420: Мюнхенская городская управа, спустя около 30 лет, в 1420 году, отдает приказ о хранении в течение определенного времени пива после варки.

1447: городские советы настоятельно требуют от пивоваров, чтобы они использовали для варки пива только ячмень, хмель и воду «... и не примешивали ничего другого, иначе они будут за это наказаны».

 

Регенсбург

1447: жители Регенсбурга наделяют городского доктора полномочиями на регулярную проверку изготовляемого в городе пива; он должен уделять особое внимание применяемым при варке пива компонентам. После неудачного опыта городского доктора они издают в 1453 году постановление о пивоварении.