HVG Germany: Hopfen

 


Герцогство Бавария-Ландсхут

1493

Герцог Георг Богатый издает для всего своего герцогства Бавария-Ландсхут, старо-баварская область, следующий закон: «Пивовары и прочие не должны при варке пива использовать ничего иного, кроме солода, хмеля и воды, а также тем же самым пивоварам и продавцам пива не разрешается добавлять в пиво ничего другого, при ослушании будут они наказаны». Все эти предписания контролировались: инспекторы по надзору за пивом регулярно посещали пивоваров, проверяли и дегустировали пиво. Также и они попадали под строгие распоряжения и могли проводить проверки максимально 6 раз в день. Кроме того, в дни проверок им запрещалось принимать пищу, влияющую на вкусовые нервы, а также пить вино и курить.

 

Ингольштадт 23 апреля 1516 (далее...)

При баварском земском парламенте, состоящем из поместного дворянства и рыцарства, в Ингольштадте герцогом Вильгельмом IV. издается закон о чистоте пива для всех баварских пивоваров.

Северо-немецкие пивовары, которые до этого времени по причине ремесленного цехового устава не имели себе равных по качеству пива, должны были наблюдать, как Бавария быстро их догоняет. В Германии относительно пива появляются две различные правовые системы:

 

Городской и ремесленный цеховой устав на севере

Пиво во времена средневековья считается «пищей бюргеров» и подлежит гражданскому праву, которое нашло развитие в городах и которое успешно защищало бюргеров от дворянства и духовенства. Поэтому здесь касающиеся пива предписания в первую очередь дело городской управы и ремесленных цехов.