HVG Germany: Hopfen

 

Без техники здесь также не было бы ничто возможным

В центре сбора урожая хмеля стоит стационарная хмелеуборочная машина. Стационарная машина выполняет 40 передвижений на одном гектаре. Сбор и очистку хмеля производят сегодня современные машины, управляемые двумя людьми. Но снятие урожая не завершается сбором.

Оптимальная обработка хмеля после сбора

Зеленая масса хмеля имеет влажность 80-85% и для предотвращения от порчи он должен быть сразу же высушен до влажности 11%. Для этого зеленый хмель по транспортерам перемещается в сушилки для хмеля, имеющих высоту 14-15 м и сушится при температуре 62-65°C в течение 6 часов. Оптимальная влажность хмеля, выгружаемого из сушилки, лежит между 9-10%. Посредством аэрации циркуляционным воздухом выравнивается различное содержание влажности негомогенного хмеля и одновременно происходит выравнивание влажности между стерженьком и лепестками шишки. Целью является такая сушка хмеля, при которой уже после вентилирования циркуляционным воздухом было достигнуто желаемое содержание влажности.

Цели при сушке хмеля

Сохранение качества убранного хмеля
Оптимальная и экономичная производительность сушильной установки

При этом должны соблюдаться следующие принципы:
оптимальная температура сушки
оптимальная скорость воздуха
небольшая высота засыпи
подобранная продолжительность сушки

Цели кондиционирования

-Сохраненить и обеспечить качество хмеля
Щадящая аэрация
Равномерная гомогенизация
Оптимальная влажность хмеля
Оптимальное время аэрации


Урожай хмеля обусловливает сегодня дорогостоящую и сложную технику. Среднему хозяйству с 15 га хмеля требовалось бы для ручного сбора 180 рабочих. При использовании современной техники для сбора урожая хозяйство может собрать и высушить урожай, обойдясь 4 рабочими. Однако для этого ему нужны уборочные машины стоимостью около 125.000 Евро, а также помещения для сушки и хранения с оборудованием стоимостью 150.000 Евро. Только с этой современной техникой хмелевод может быть конкурентноспособным.
* © Выдержка из LfL (Баварского регионального ведомства по сельскому хозяйству)