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HVGWeb-150

HVG BALLEN-HOPFEN (Deutsch) 

HVG VACUPACK (Deutsch)

HVG PELLETS TYP 90 (Deutsch)

HVG PELLETS TYP 45 (Deutsch)

HVG ISO-PELLETS (Deutsch)

HVG CO2-EXTRAKT (Deutsch)

HVG IKE (Deutsch)

Produktspezifikation 

MSDS BALLEN-HOPFEN (Deutsch) 

MSDS PELLETS (Deutsch) 

MSDS CO2-EXTRAKT (Deutsch) 

MSDS IKE (Deutsch) 

Sicherheitsdatenblatt 

HVG CSR Report 2025

Nachhaltigkeit der HVG 

ISO 9001:2015 (Deutsch) 

ISO 9001:2015 (English)

ISO 9001:2015 (Spanish) 

ISO 9001:2015 (Russian)

ÖKO Nr. 2018/848 (Deutsch)

ÖKO Nr. 2018/848 (English)

Non-GMO Certificate

ISO 9001 und Öko Zertifikate der HVG

ISO 14001:2015 (Deutsch) 

ISO 22000:2018 (Deutsch) 

ISO 50001:2018 (Deutsch)

ÖKO 2018/848 (Deutsch) 

Koscher (Hebräisch, Deutsch, Englisch)

Halal Statement (Deutsch, Englisch)

HACCP (Deutsch)

Zertifikate Hopfenveredlung St. Johann (ISO, Koscher, Bio, Halal, HACCP) 

ISO 22000:2018 (Deutsch)

HACCP

Zertifikate Hopfenveredlung NATECO2 (ISO, Bio, HACCP) 

Amarillo: USA vs. Deutschland (Brauwelt 2025)

Hopfenversorgung und Klimawandel (Hopfenrundschau International 2023/2024)

Lupulinanreicherung von Hopfen (Brauindustrie 2021)

Mythos Vorderwürzehopfung (Brauwelt 2022)

New England IPA (Hopfenrundschau International 2020/2021)

Saazer Klima und Anbaugebiet (Hopfenrundschau International 2020/2021)

Witterung und Biogenese von Hopfeninhaltsstoffen (Brauwelt 2022)

Technische Veröffentlichungen 2021 - 2026

Hopfenextraktion mit überkritischem Kohlendioxid (Brauwelt 2020)

Hopfenaromastoffe Transferraten und Bieralterung (Brauwelt 2020)

Neue Hopfensorten (Brauwelt 2020)

Callista und Ariana (Brauwelt 2019)

Klimawandel und Hopfen (Brauwelt 2019)

Konstantes Hopfenaroma (Brauindustrie 2019)

Callista und Ariana (Hopfenrundschau International 2018/2019)

Hopfenbegleitbitterstoffe (Brauwelt 2018)

Deutsche Hopfenernte 2017 (Brauindustrie 2018)

Wie die Bittere rund wird (Brauwelt Online 2018)

Aromazuchtstämme (Hopfenrundschau International 2017/2018)

Geringe Bittere, volles Hopfenaroma (Brauindustrie 2017)

Herkules und Polaris (Brauwelt 2017)

Hueller Aromazuchtstämme (Brauwelt 2017)

Technische Veröffentlichungen 2017 - 2020

Linalool bei der Bieralterung (Brauwelt 2016)

Deutsche Hopfenernte 2015 (Brauwelt 2016)

Hopfenpellets aus früheren Ernten (Brauwelt 2016)

Hopfen und Reinheitsgebot (Brauindustrie Sonderheft 2016)

Außergewöhnliche Biere (Hopfenrundschau International 2015/2016)

Intensivere Noten zur Kalthopfung (Brauindustrie 2015)

Cascade: Yakima vs. Hallertau (Brauwelt 2015)

Cascade: USA vs. Hallertau (Hopfenrundschau International 2014/2015)

Transferrate von Geraniol beim Hopfenstopfen (Brauwelt 2014)

Braueigenschaften vier neuer Hopfensorten (Hopfenrundschau International 2013/2014)

Herstellung und Hopfung alkoholarmer Biere (Brauwelt 2013)

Hopfenstopfen Transferraten Teil 1 (Brauwelt 2013)

Hopfenstopfen Transferraten Teil 2 (Brauwelt 2013)

Hopfung alkoholarmer Biere (Hopfenrundschau International 2012/2013)

Aramis - neue elsässische Aromasorte (Brauwelt 2012)

Einfluss der Hopfensorten auf die Bierqualität (Brauindustrie 2011)

Aromahopfen bei alkoholreduzierten Bieren (Brauwelt 2011)

Einfluss der Hopfung auf die Bierqualität (Brauwelt 2010)

Technische Veröffentlichungen 2016 und früher

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Alexander Epplen

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David Alegre

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Sabine Spiess

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Barbara Siegmund

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Wolfgang Ketterer

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Wolfgang Stanglmair

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Teresa Locher

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Andreas Kunze

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Harald Beer

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Christian Raba

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Stefan Elfinger

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Florian Münsterer

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Test

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Einzelfotos-65_web

Carlos Ruiz

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Jürgen Weishaupt

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Dr. Florian Schüll

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Johann Bertazzoni

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Fatima Springer

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Einzelfotos-69-web

Manfred Riedl

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Dr. Johannes Stampfl

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Dr. Johann Pichlmaier

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Einzelfotos-6_web

Dr. Erich Lehmair

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Sabine Ohnesorge

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Kurt Niederwieser

Hüller Zuchtstamm

Hallertauer Tradition

Huell Classic ist die klimaangepasste Weiterentwicklung der traditionellen Aromasorten Hallertauer
Mittelfrüher und Hallertauer Tradition. Auch bei
extremen Witterungsschwankungen garantiert die neue
Hüller Zuchtsorte eine frühe Reife, gute bis sehr gute
Resistenzeigenschaften, sowie stabil hohe Erträge bei
konstant hoher Brauqualität. Die nachhaltige Alternative
für klassische Aromaprofile. Mit seinem klassischen, hopfenwürzigen Aromaprofil ist Huell Classic besonders für traditionelle Bierstile
mit milder Bittere und noblem Hopfenaroma geeignet.


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Huell Classic

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Huell Classic offen

HVG Zuchtstamm

Amira ist unsere Antwort auf den Klimawandel und die Forderung nach nachhaltiger Hopfenproduktion. Diese innovative Hopfensorte aus dem Züchtungsprogramm der HVG vereint Spitzenbrauqualität mit außergewöhnlicher Klimaresistenz und robusten Anbaumerkmalen, was sie zur idealen Wahl für umweltbewusste Brauer und Landwirte macht. Dank ihrer klassischen Aromaausprägung, komplexen Bitterkeit und einem harmonischen Mix aus hopfenwürzigen und zitrusartigen Noten, eröffnet Amira eine breite Palette von Möglichkeiten für klassische untergärige und obergärige Bieren. 

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Amira

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Brewers Gold

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Merkur

3W 42-30-38

Herkules

Ariana ist eine der relativ neuen speziellen Flavor-Sorten aus dem Flavor-Züchtungsprogramm des Hopfenforschungszentrums Hüll. Sie ist die Tochter von Herkules und überzeugt im Anbau durch ihre Wüchsigkeit, sehr gute Pflanzengesundheit und ihre Ertragsleistung. Seit der Zulassung 2016 steht den Brauern ein Hopfen zur Verfügung, der in fast jedes Bier sehr gut als Aromahopfen in späten Hopfengaben aber auch als Flavor-Hopfen beim Hopfenstopfen eingesetzt werden kann. Besonders markant stechen in Abhängigkeit von Biertyp, Einsatzmenge und Zeitpunkt der Hopfengabe Aromaausprägungen wie Johannisbeeren, Grapefruit und Stachelbeere hervor.

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Ariana

91/036/004

Tettnanger

Die hochfeine Aromasorte Aurum ist eine neue Züchtung des Hopfenforschungszentrums Hüll mit sehr guter Pflanzengesundheit und hoher agronomischer Leistung, die von der Sorte Tettnanger abstammt und 2020 zugelassen wurde. Die feinwürzige Hopfenblume und die harmonische Bittere mittlerer Intensität ist bestens geeignet für Pilsbiere im Premiumbereich. Aurum kommt nicht selten als letzte Hopfengabe im Brauprozess zum Einsatz. 

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Aurum_0000

Aurum

2007/017/501

Der Callista ist eine der relativ neuen speziellen Flavor-Sorten aus dem Flavor-Züchtungsprogramm des Hopfenforschungszentrums Hüll. Er ist ein Nachkomme der Hallertauer Tradition und überzeugt im Anbau durch seine Wüchsigkeit, gute Pflanzengesundheit und seine sehr gute Ertragsleistung. Mit seinen einzigartigen Fruchtnuancen ist Callista besonders für Ales und intensiv hopfengestopfte Biere wie IPAs geeignet. Im Heißbereich erzielt Callista aufgrund des niedrigen Cohumulongehaltes eine extrem milde, ausgewogene Bitterqualität mit intensiv hopfigem Aromaprofil. Kalt gehopft entfaltet er, abhängig von Biertyp, Einsatzmenge und Zeitpunkt der Hopfengabe, Maracuja-, Pfirsich- und süß-fruchtige Beerenaromen. 

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Callista

80/018/062

Spalter

Diamant ist eine neue hochfeine Aromasorte des Hopfenforschungszentrums Hüll, die 2020 zugelassen wurde. Mit einem Aroma der Spitzenklasse repräsentiert die Tochter der alten Landsorte Spalter die ertragreichere und weniger krankheitsanfällige Alternative zu Spalter, oder Saazer. Diamant eignet sich wegen seines hopfig-frischen Aromaprofils besonders für Lagerbiere aller Art. Sein hohes Aromapotenzial ermöglicht, je nach Zeitpunkt der Hopfengabe, eine betonte leicht blumige Zitrusnote bzw. ein dezentes, angenehm mildes Hopfenaroma.

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Diamant_0002

Diamant

Die patentierte US-Sorte Amarillo® der Marke VGXP01 von Virgil Gamache Farms (VGF) bereichert das Spektrum an Special Flavor-Sorten und entwickelte sich innerhalb weniger Jahre zu einer der erfolgreichsten Hopfensorten im Craft-Bier-Segment. Der Ursprung der Sorte findet sich Anfang der 1990er Jahre in einer der großen Hopfenbauregionen im US-Staat Washington im Nordwesten der USA. Der Amarillo® zeichnet sich durch sein stark fruchtiges und zitrusartiges Aroma aus. Kalt gehopft entfaltet er, abhängig von Biertyp, Einsatzmenge und Zeitpunkt der Hopfengabe, Steinfrucht-, Orangen- und Zitronenaromen.  Aufgrund der stetig wachsenden Nachfrage hat sich Virgil Gamache Farms zusammen mit der HVG entschlossen, Amarillo® in drei deutschen Anbaugebieten anzubauen. Interne und externe kommerzielle Brauversuche haben gezeigt, dass der deutsche Amarillo® dem US-Amarillo qualitativ ebenbürtig ist. Immer mehr Brauer wollen diesen Hopfen für ihre Biere einsetzen, weil sie das einzigartige Aroma schätzen. 

German Amarillo®